“冬，終也，萬(wàn)物收藏也”
11月7日——立冬
冬天的第一個(gè)節(jié)氣
農(nóng)歷二十四節(jié)氣中第十九個(gè)節(jié)氣
冬，十月節(jié)。立，建始也；冬，終也，萬(wàn)物收藏也。
此時(shí)節(jié)草木凋零，蟄蟲伏藏，秋季的農(nóng)作物已經(jīng)全部收割晾曬完畢，收藏入庫(kù)。人們開(kāi)始釀酒、腌菜，準(zhǔn)備過(guò)冬。動(dòng)物也已藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠?？磥?lái)，立冬不僅僅代表著冬天的來(lái)臨。完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，也是歸避寒冷的意思。
細(xì)雨生寒未有霜，
庭前木葉半青黃。
小春此去無(wú)多日，
何處梅花一綻香。
——宋·仇遠(yuǎn)《立冬即事二首》
立冬時(shí)節(jié)不僅僅是收獲祭祀與豐年宴會(huì)隆重舉行的時(shí)節(jié)，也是寒風(fēng)乍起的季節(jié)。立冬，水始冰。水面初凝，未至于堅(jiān)也。地始凍。土氣凝寒，未至于拆。自古以來(lái)都有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習(xí)俗活動(dòng)。此時(shí)，在北方，正是“水結(jié)冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽(yáng)春的天氣。
我國(guó)古代將立冬分為三候：
一候水始冰
二候地始凍
三候雉入大水為蜃
地始凍：土地也開(kāi)始凍結(jié)
雉入大水為蜃：雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤。立冬后，大鳥不多見(jiàn)了，而海邊卻可以看到外殼與大鳥線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
初冬的山澗，飄蕩著茶樹花開(kāi)的幽芳。茶香中來(lái)來(lái)去去，停停留留。“北風(fēng)往復(fù)幾寒涼，疏木搖空半綠黃。四野修堤防旱澇，萬(wàn)家曬物備收藏?！绷⒍螅鸵馕吨菊絹?lái)臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。人類雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但中國(guó)民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。在寒冷的天氣中，茶性溫和的普洱熟茶就可以起到很好的御寒作用。
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